行业新闻

农贸市场|市井文化代表地

“在很多地方的菜市，能碰到不同的人。” 菜市场之于我们，有无数个理由，但归根到底，是那里有人，那里的人，三教九流，民风习俗，皆在其中。

从古至今“市井”二字，往往都与贬义、粗俗、鄙陋联系在一起，从很多与“市井”有关系的成语中，也可以看出“市井”的真实面貌。

市井无赖、市井小人、市井之徒，无论哪一个成语都蕴含着深深地鄙夷之情。因为在古代人的观念中，生活在“市井”之中的人群，一般都与“三教九流”有瓜葛。

菜市场是不乏高声吆喝、讨价还价之辈，但也有把“写作当做调节自我增香剂”的菜场摊贩。

信实农贸市场

生有百态，藏于世间，市场中人看见它，路过它，成为它。

《晏子春秋》有云：“橘生淮南则为橘，生于淮北则为枳。”北方和南方的地理环境不同，人们的生活习惯也不同。

豆腐脑到底应该是甜的还是咸的？到底叫元宵还是汤圆？不同的地域文化造就了不同地方的菜市场，顾客的购买习惯、市场的服务，在各地都不尽相同，却蕴藏着当地的风俗文化。

在北方菜市场，买10块钱的猪肉，小贩可能会不太乐意，甚至拒绝你的要求。可在南方，只买五块钱的肉，也可以要求老板帮忙切好。

信实农贸市场

北方人买葱，论捆买！而南方买葱，论根买，或者摊贩送一两根。到了冬天，北方人会囤白菜腌酸菜，北方人：“大哥，给我500斤白菜！” 南方人则是：“老板，给我一棵白菜。”

这是因为北方人去菜市场买菜，去一次可能是买几天的量，冬天的时候还可能一次性买一个月的量屯着。

南方气候潮湿，蔬菜水果容易变质，买多了吃不了，就浪费了；相对来说，北方气候干燥凉爽，适合囤菜，所以北方人更喜欢来一波大购物。

当然也可以理解是北方人性格非常豪爽，不拘小节，不太在意老板服务的细致程度，只要把菜价合适、称头足够就行了。

而南方人性格比较细腻，看重小细节，会让老板帮忙预处理一下食材，久而久之，菜市场的老板们就养成了这些习惯。

当然，各地菜市场的特色食材也天差地别，沿海地区菜市场海产品丰富便宜，而云南地区菜市场菌菇种类繁多，新疆地区菜市场牛羊肉常年盛行......

菜市场与当地人之间的配合是浑然天成的，市场的经营户很清楚的知道消费者的需求是什么，是量多便宜，还是服务细致。他们在三言两语间完成交易的背后，是历经同一文化长久浸润下形成的默契，无需多言，无需解释。

关键词：信实农贸市场

新闻动态